منتديات صبايا الاردن  

العودة   منتديات صبايا الاردن > *•..•*منتديات الاسرة والمجتمع*•..•* > •!¦[• قسم المطبخ والمائدة •]¦!•

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 21-08-2008, 10:40 PM   #1
dahaya
Banned
 
تاريخ التسجيل: 21-08-08
الدولة: alqods
العمر: 35
المشاركات: 87
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى dahaya إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى dahaya
خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور





شفت هذا الخبز وعجبني بصراحه شي



المقادير


- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون




الطريقة


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون




اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون



هنا جهزت الاضافات

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون


هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون




انتبهى معى:


الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون





هذه النتيجه بعد الخبز


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون



ضعيها على قماشه نضيفه ولفيها بسرعه (مثل الخبازييين ) خخ

التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون


هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك


التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون




التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون



صحتين وهناء،،




التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتونdahayaالتنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون


of. hgjk,v hgvhzu fhggpl **fhg[fk ,hg.dj,k ,hgfwg

dahaya غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:15 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.